生命的本质在于新陈代谢，所以新陈代谢的质量决定生命的质量；

衡量新陈代谢质量的一个最关键指标是“代谢弹性”，即身体依据储存物质与新摄入物质，在糖代谢与脂代谢之间灵活切换的能力；

这种灵活性取决于：

· 糖代谢状态下正常的胰岛素敏感性，无胰岛素抵抗；

· 脂代谢状态下功能完整的线粒体网络，具备足够广度和密度的线粒体群。

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